Đưa giảng đường đến gần thực tiễn

Học đi đôi với hành

Trong quá trình học ngành Hướng dẫn viên du lịch tại Trường Cao đẳng Buôn Ma Thuột, Khai Bảo Thanh có cơ hội tham gia nhiều chuyến trải nghiệm tại Khu du lịch sinh thái - văn hóa - cộng đồng KoTam và Khu du lịch cầu treo Buôn Đôn. Qua những chuyến đi, Thanh hiểu rõ hơn đặc thù nghề nghiệp, từ kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống đến cách tổ chức, phục vụ khách du lịch. “Những chuyến đi giúp em tích lũy thêm kinh nghiệm, có cái nhìn tổng quan hơn về ngành học và công việc mình sẽ làm sau này”, Thanh chia sẻ.

Với những ngành đòi hỏi kỹ năng thực hành cao như Kỹ thuật chế biến món ăn, việc học gắn với trải nghiệm càng có ý nghĩa thiết thực. Theo cô Nông Thị Thúy, giáo viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Trường Cao đẳng Buôn Ma Thuột, bên cạnh kiến thức trên lớp và chương trình thực tế tại doanh nghiệp, nhà trường còn tổ chức các chuyên đề, cuộc thi pha chế, chế biến món ăn Á - Âu, tìm hiểu ẩm thực Tây Nguyên. Học sinh cũng được giao lưu ẩm thực với sinh viên Ấn Độ đang học tại Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột; tham quan bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn.

Những hoạt động này giúp người học làm quen với quy trình chế biến, tổ chức công việc và các yêu cầu về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Kiến thức trong giáo trình cũng trở nên trực quan, dễ hiểu hơn khi được vận dụng vào từng công đoạn cụ thể.

Học sinh ngành Hướng dẫn viên Du lịch, Trường Cao đẳng Buôn Ma Thuột tham gia hoạt động trải nghiệm tại Khánh Hòa . Ảnh: Quốc Cường

Hờ Nhi Mlô, học sinh ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Trường Cao đẳng Đắk Lắk cho biết, những lần trải nghiệm tại Khách sạn Hai Bà Trưng (phường Buôn Ma Thuột) giúp em học hỏi cách phối hợp nhóm, chế biến món ăn, sắp xếp bàn tiệc và tổ chức phục vụ. Qua đó, em hiểu thêm về nguyên liệu, dinh dưỡng và yêu cầu nghề nghiệp, đồng thời tự tin hơn khi chuẩn bị tìm kiếm việc làm sau tốt nghiệp.

Thạc sĩ Trần Quốc Cường, Phó Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Buôn Ma Thuột cho biết, nhà trường chú trọng kết hợp đào tạo lý thuyết với thực hành, trải nghiệm tại doanh nghiệp. Học sinh ngành Công nghệ kỹ thuật ô tô được tiếp cận môi trường làm việc tại các hãng VinFast, Hyundai, Kia; ngành Tin học ứng dụng có cơ hội thực tế tại Viettel, Vinaphone. Với các ngành nhà hàng, khách sạn, nhà trường phối hợp cùng doanh nghiệp tổ chức hướng dẫn pha chế, sắp xếp món ăn và kiến tập tại nhà hàng, khách sạn phù hợp với độ tuổi, điều kiện của người học.

Từ trải nghiệm đến năng lực nghề nghiệp

Hoạt động trải nghiệm thực tế còn được các trường đại học, cao đẳng mở rộng ở nhiều lĩnh vực đào tạo. Tại Trường Cao đẳng Bách khoa Tây Nguyên, sinh viên ngành Quản trị kinh doanh có buổi học tại buôn du lịch cộng đồng Akô Dhông. Thay vì chỉ tìm hiểu mô hình kinh doanh qua giáo trình, các em trực tiếp quan sát cách khai thác giá trị văn hóa bản địa, tìm hiểu hoạt động du lịch cộng đồng và gặp gỡ người dân.

Giữa không gian văn hóa của người Êđê, những câu chuyện về nhà dài truyền thống, gìn giữ bản sắc và phát triển du lịch giúp sinh viên hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa văn hóa với kinh tế, kinh doanh. Từ đó, các em có thêm góc nhìn về xây dựng sản phẩm và phát triển mô hình kinh doanh dựa trên lợi thế địa phương.

Trần Văn Nghĩa, sinh viên năm hai ngành Quản trị kinh doanh, Trường Cao đẳng Bách khoa Tây Nguyên chia sẻ: “Qua những chuyến đi trải nghiệm, em hiểu rõ hơn cách một mô hình du lịch cộng đồng vận hành và nhận ra những kiến thức học trên lớp hoàn toàn có thể áp dụng vào thực tế”.

Tại Trường Đại học Tây Nguyên, hoạt động trải nghiệm, kiến tập, thực tập và thực hành được đưa vào chương trình đào tạo của các khoa. TS Nguyễn Thanh Trúc, Hiệu trưởng nhà trường cho biết, trường chú trọng tăng thời lượng học tập tại cơ sở, doanh nghiệp và các mô hình thực tiễn phù hợp với từng ngành. Sinh viên ngành nông nghiệp được tiếp cận trang trại, doanh nghiệp và mô hình sản xuất của nông dân; sinh viên ngoại ngữ có cơ hội trải nghiệm tại doanh nghiệp du lịch, lữ hành và các cơ quan, đơn vị liên quan. Những ngày học tập tại cơ sở giúp sinh viên củng cố kiến thức chuyên môn, rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp và hiểu rõ hơn yêu cầu của công việc sau khi ra trường.

Trong bối cảnh thị trường lao động ngày càng đòi hỏi khả năng thích ứng, việc gắn đào tạo với thực tiễn không chỉ nâng cao chất lượng học tập mà còn tăng cường kết nối giữa nhà trường và doanh nghiệp. Để phát huy hiệu quả, các hoạt động trải nghiệm cần được tổ chức bài bản, phù hợp với chuẩn đầu ra từng ngành, giúp người học từng bước chuyển hóa kiến thức thành năng lực làm việc.

Trung Hiếu

Nguồn: “Báo Đắk Lắk Điện tử”

Bài viết gốc: Xem tại đây