Văn hóa ẩm thực Nam Tây Nguyên từ nương rẫy đến bàn ăn
29/06/2026 09:08
Một trong những địa chỉ đặc sắc trên bản đồ văn hóa ẩm thực Việt Nam là vùng Nam Tây Nguyên, nơi quần cư nhiều dân tộc bản xứ.
Hương rừng "thăng hoa" trong ẩm thực đại ngàn
06/04/2026 15:18
Giữa đại ngàn nắng gió, hương rừng không chỉ lan tỏa trong mùi đất đỏ bazan, len lỏi qua tán rừng già hay quyện trong làn nước suối mát lành, mà còn thấm đẫm trong từng món ăn dân dã. Hương vị ẩm thực nơi đây khiến những ai đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên.
Đậm đà nhum nướng trứng hành phi
23/03/2026 10:37
Dọc theo bờ biển phía Đông của tỉnh Đắk Lắk, nơi những ghềnh đá nhấp nhô ôm lấy làn nước xanh trong, nhum biển (cầu gai) từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người dân vùng duyên hải.
03/02/2026 14:02
“Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cá ồ mùa nam…”
29/12/2025 15:18
Được làm từ bột gạo, bánh cuốn (bánh ướt, bánh mướt) là món ăn dân dã, gần gũi của người Việt. Song mỗi vùng đất, bánh ướt cuốn lại có một hương vị riêng.
24/11/2025 09:14
Mười lăm năm trước, tôi rời quê hương miền Trung, mang theo hành trang của một người lập nghiệp trên quê hương mới Đắk Lắk. Dẫu xa ngái và lạ lẫm, nhưng đất đỏ bazan đã níu chân người bằng nhiều thứ, trong đó có ẩm thực của đồng bào bản địa.
28/10/2025 08:53
Khi bắt đầu những cơn mưa thu, đất bắt đầu dịu mát. Những cơn mưa tiếp theo, đất mềm bấy ra, đó là lúc bông giờ xuất hiện!
25/10/2025 10:13
Phía Đông của Đắk Lắk có nhiều món hải sản hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến những món ngon chế biến từ hàu ở đầm Ô Loan, một thắng cảnh cấp quốc gia thuộc xã Ô Loan.
Món bún Khạu Pụn Nặm Ya của người Lào Buôn Đôn
27/09/2025 09:47
Không chỉ là một đặc sản, với người dân tộc Lào ở xã Buôn Đôn, món bún Lào có tên gọi Khạu Pụn Nặm Ya còn là một câu chuyện ấm áp được dệt nên từ nỗi nhớ và tình yêu của những người con xa xứ.
Tôm hùm hấp sả, hương vị biển khơi
13/09/2025 10:52
Nhắc đến phía Đông Đắk Lắk với biển xanh, cát trắng, nhiều người sẽ nhớ ngay đến đặc sản tôm hùm. Không chỉ là nguồn hải sản quý, tôm hùm còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực, kết tinh từ khí hậu, thổ nhưỡng biển và bàn tay chăm sóc của ngư dân.
Cá phèn kho tộ, dân dã mà ngon!
05/08/2025 15:12
Cá phèn sinh sống nơi tầng đáy ở môi trường nước mặn lẫn nước ngọt và hoạt động kiếm ăn vào ban đêm.
